Des ateliers organisés autour des recettes de notre carnet. Petits groupes, ingrédients des producteurs que nous documentons.
Chaque atelier est construit autour d'une recette documentée lors d'une de nos visites. Vous cuisinez le plat avec son histoire, son contexte, et parfois avec les ingrédients directement issus des producteurs que nous avons rencontrés.
Les groupes sont volontairement petits — six personnes au maximum — pour que chacun puisse participer à chaque étape et poser les questions qui lui viennent.
La recette n'est pas présentée comme une performance. C'est un point de départ pour parler d'un territoire, d'une époque, d'une façon de vivre.
Petits groupes pour une participation active à chaque étape de la recette.
Temps suffisant pour cuisiner, échanger, et partager le repas ensemble.
Chaque fois que possible, nous utilisons les ingrédients des producteurs que nous avons documentés.
Certains ateliers ont lieu à notre adresse, d'autres directement chez les producteurs ou dans les régions concernées.
Remplissez ce formulaire pour exprimer votre intérêt pour un atelier. Nous vous recontacterons pour confirmer les disponibilités et les détails pratiques.